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    ■鶏肉レシピ■鳥もつ煮 B級グルメで話題の鶏モツ煮込みのレシピです!
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      今日は、甲府のB級グルメで人気のなった、アノ、レシピを公開しちゃいます!

      それはコチラ!!

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      ■鶏肉レシピ■ 鳥もつ煮込み (2-3人前)

      作り方はとっても簡単!!

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      材料を用意します。

      鶏もつ(キンカン・玉ひも) ・・・ 500g
      ●醤油 ・・・ 100cc
      ●味醂 ・・・ 50cc
      ●砂糖 ・・・ 50g
      ●生姜 ・・・ 10g
      ●にんにく ・・・ 3片
      ●ししとう ・・・ 2本

      にんにくと生姜は千切りにします。

      鳥モツをざるにあけて水洗いします。

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      キンカンの部分だけを分けておき、玉ひも(玉道)の部分は沸騰したお湯で下茹でします。
      キンカンは茹でないでください。

      玉ひもの部分を下茹でする際に灰汁が出たら取り除きます。
      あまり茹ですぎると硬くなるので灰汁を取り除いたらざるにあけます。

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      下茹でした玉ひもを食べやすい大きさに切ります。

      鍋にししとう以外の材料を全部入れて煮込みます。
      鍋の大きさによっては、ひたひたになるように調味料の分量を変えて煮込みます。

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      途中、灰汁が出たら取り除きながら、10分程度煮込みます。
      あまり煮込みすぎると玉ひもが硬くなるので注意してください。

      火が通ったら完成です。
      一度冷ますと、中まで味が染みてより美味しくなります。
      サッと油通ししたししとうを飾ってください。

      照りを出したい場合は、火が通ったら具を取り出し、タレだけ煮詰めて、最後に具を戻して絡めると照りがでます。

      鶏モツ煮込み 鳥もつ煮 キンカン

      玉ひもは茹ですぎると硬くなるので柔らかい食感が残っている段階で火を止めましょう。

      今回はキンカンと玉ひもだけで作りましたが、砂肝やレバー、ハツを入れるとより一層美味しくなります。

      照りを出さずにさっぱりとお召し上がりいただくのもオススメです♪



      >>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

      >>>クックパッドでも掲載中♪つくれぽ、お待ちいたしております!!




      >>> きんかん(玉子入り鳥もつ)(キンカン 鶏モツ 玉ひも 玉道) 500g 630円(税別)

       
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      | 鶏肉レシピ | 15:42 | comments(0) | - |
      さわら雛めぐり 香取市佐原の観光スポット
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        JUGEMテーマ:観光まちづくり

        3月29日(日)まで。

        香取市佐原地区で「さわら雛めぐり」というイベントが開催されています!

        江戸の商都の面影を残す佐原の町並み。

        その町並みを散歩しながら、
        江戸・明治期の古びなや和紙で製作した雛人形、
        御所を模した建物に人形が収まる御殿飾りなど
        各家に伝わる大切な雛人形が店頭に飾られます。

        さわら雛めぐり

        3月14日(土)・15日(日)の2日間は、「さわら雛舟」が開催されます。

        煌びやかな雛衣装に身を包んだお内裏様とお雛様一行が、
        雅楽の美しい音色とともに小野川を優雅に進む水上雛祭り。

        水郷佐原でしか見ることが出来ない雛まつりイベントです。

        さわら雛めぐり

        さわら雛めぐり

        さわら雛めぐり

        この機会に、是非、香取市佐原に遊びにいらしてください(^o^)/

        水郷のとりやさんの実店舗も佐原から車で15分ほどのところですので、
        是非、お立ち寄りいただけると嬉しいです♪

        >>>実店舗のご案内はコチラ


         
        [参照元]水郷佐原観光協会
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        | 地元のイベント・観光案内 | 18:25 | comments(0) | - |
        ■鶏肉レシピ■鶏ささみの天ぷら(カレー風味)♪カレー塩も一緒に!
        0

          今日は京都府にお住まいのお客様から投稿していただいたレシピをご紹介いたします!!

          それがコチラ!!

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          ■鶏肉レシピ■鶏ささみの天ぷら(カレー風味)♪カレー塩も一緒に!

          作り方はとっても簡単!!

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          材料を用意します。

          鳥ささみ ・・・ 500g
          ●卵 ・・・ 1個
          ●小麦粉 ・・・ 100g
          ●カレー粉 ・・・ 大さじ2
          ●醤油 ・・・ 大さじ1
          ●塩、胡椒 ・・・ 適量
          ●水 ・・・ 150cc

          ■ カレー塩の材料
          ●塩 ・・・ 小さじ1
          ●カレー粉 ・・・ 小さじ1/2



          ササミの筋を抜きます。
          ササミの筋抜きはこちらをご覧ください。

          >>>ササミの筋抜き

          ササミを一口大にカットします。

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          カットしたササミに塩・胡椒をふります。
          ほんの少し多めに塩をしてください。

          小麦粉に卵、カレー粉、醤油、水を加えます。

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          水の量は目安なので、ドロッとササミを包み込める固さにしてください。

          ササミに小麦粉をまぶします。
          ササミをビニール袋に入れて、そこに小麦粉を少量入れて振ると、きれいにまぶせます。

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          先ほどの衣をつけて油で揚げます。

          火傷に注意して揚げて下さい。
          揚げ物が苦手な方はフライパンに多めの油をひいて、揚げ焼きのような感じでも大丈夫です。

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          揚げている間に、カレー塩を作ります。
          これは分量をあわせるだけなので簡単です♪

          あとは盛り付けて完成です!!
          お好みでカレー塩をつけてお召し上がりください。

          鶏ささみの天ぷら とり天 水郷どり 鶏天

          カレー粉には塩味がないので、ササミにしっかりと塩をふるか、
          食べる前にカレー塩でお好みの塩加減にしてください(^o^)/
          隠し味で天ぷら粉にソースを加えるとコクが出ます♪
          冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
          ビールのおつまみにも!

          レシピ提供 京都府にお住まいのK.Mさま




          >>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

          >>>クックパッドでも掲載中♪つくれぽ、お待ちいたしております!!




          >>> 水郷どり ささみ 300g(4-5本) 600円(税別)


           
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          | 鶏肉レシピ | 18:35 | comments(0) | - |
          辛口料理評論家や和食のプロが絶賛!名古屋コーチンとり鍋セットがお取り寄せランキング《 鍋 》部門で第1位獲得!
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            先日・・・

            食のプロ23名が史上「最高の一品」を決定!
            お取り寄せ辛口ランキング100


            という雑誌が発売されたのですが・・・

            なんと、水郷のとりやさんの『野菜付き!名古屋コーチン鍋セット』が
            鍋部門で見事第1位を獲得いたしました!!

            名古屋コーチン鍋セット 水炊き 水郷のとりやさん

            名古屋コーチン鍋セット 水炊き 水郷のとりやさん

            通常、雑誌の取材などだと、試食用のサンプルなどをお願いされるのですが、
            今回はサンプル提供もしていないので、
            実際似に購入して、食べてランキングを決めたようです。

            だとしたら、本当に嬉しい!!

            和食のプロが、鶏がらスープに対して
            「これはおいしい」とコメントしてくれていることも嬉しいです♪

            野菜や〆のうどんまでセットになっているところも、
            高評価の一因のようです!!

            寒い日は買い物に行くのも面倒なので、
            全部揃った名古屋コーチン鍋セットを、是非、ご賞味ください(^o^)/

            名古屋コーチン鳥鍋セット

            野菜付き!名古屋コーチンとり鍋セット
            [価格]5,800円(税別・送料別)



            >>>他にもあります!鍋セット!


             
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            | メディア掲載情報 | 10:00 | comments(0) | - |
            ■鶏肉レシピ■簡単♪チーズ入り!チキンシューマイ!
            0

              今日はとっても簡単に作れて、
              色々とアレンジもできちゃう鶏肉レシピをご紹介いたします!!

              それがこちら!!


              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              簡単♪チーズ入☆チキンシューマイ!鶏焼売

              [目安時間:30分]

              材料はコチラ


              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              まずは、材料を用意します♪

              鶏ひき肉 ・・・ 300g
              ●玉ねぎ ・・・ 1/2個
              ●卵白 ・・・ 1個分
              ●とろけるチーズ ・・・ 2枚
              ●大葉 ・・・ 2〜3枚
              ●片栗粉 ・・・ 大さじ3
              ●オイスターソース ・・・ 大さじ1
              ●醤油 ・・・ 大さじ1
              ●しょうが ・・・ 大さじ1
              ●酒 ・・・ 大さじ1
              ●ごま油 ・・・ 大さじ1
              ●胡椒 ・・・ 少々
              ●シュウマイの皮 ・・・ 25枚

              材料を用意します。玉ねぎと生姜、大葉はみじん切りに。
              とろけるチーズも細かく切っておきます。

              大葉は丸めてから切るとみじん切りにしやすいです。

              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              シュウマイの皮以外の材料を全てボールに入れます。


              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              粘り気が出るまでしっかりと混ぜます。

              親指の人差し指で丸をつくり、その間にシューマイの皮を乗せます。

              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              親指と人差し指の間に乗せたシューマイの皮に先ほど混ぜた具をスプーンですくって乗せます。

              カタチを整えます。それを具がなくなるまで繰り返します。


              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              セイロにクッキングシートを敷いて、その上にシュウマイを並べます。
              隣とくっつかないように並べましょう。

              沸騰したお湯を入れた鍋の上にセイロを乗せて、蓋をして、火にかけ10分ほど蒸します。
              ※空焚きなどにご注意ください。

              チキンシュウマイ 鶏肉レシピ

              10分蒸せば完成です!
              お好みで黒酢や醤油などをつけてお召し上がりください。
              チーズや大葉はお好みで量を調節してください!!

              具をたくさん詰め込みすぎると、綺麗にカタチが整わないので、入れすぎにご注意ください。
              蒸す前の段階で冷凍保存も可能です♪




              >>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

              >>>クックパッドでも掲載中♪つくれぽ、お待ちいたしております!!



              >>> 水郷どり 胸肉の挽肉 250g 450円(税別)

               
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