CALENDAR
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< December 2017 >>
PR
ARCHIVES
CATEGORIES
中尾彬さんも大絶賛!ワインのおつまみに♪
8秒に1本売れてます!TV・雑誌で話題の逸品♪
送料無料でお買い得!1番人気のお試しセット♪
完全手作り・無添加の美味しさ『サムゲタン:参鶏湯』
クリスマスや記念日に!手焼きで焼き上げた美味しさ
MOBILE
qrcode
<< 日本テレビ「ヒルナンデス!」で名古屋コーチン鍋セットが紹介されました! | main | TBS「Nスタ」で『自家製レバーのパテ』が紹介されました! >>
スポンサーサイト
0

    一定期間更新がないため広告を表示しています


    | - | | - | - |
    バードランド同窓会
    0

      先日、同窓会がありました。

      同窓会といっても、中学校や高校のではありません(^_^;)

      実は、私が修行をしていた銀座バードランド。

      そのバードランドで修行して、独立して頑張っている卒業生が、
      一同に集まる機会があったのです!!

      場所は浅草のフランス料理店「ガンゲット・ラ・シェーブル

      バードランド同窓会

      一緒に修行した仲間や、指導をしてくれた先輩方と共に、
      バードランドの和田さんを囲んで楽しい時間を過ごしました。


      私がバードランドと出会ったのは大学4年生の時。

      もともと、阿佐ヶ谷にあったバードランドに、
      父親に誘われて食べに行ったのがきっかけでした。

      それまで、漠然と、いずれは家業である鶏肉店を継ぐんだろうな、
      というくらいにしか考えていなかったのですが、
      バードランドの和田さんが焼き上げる「焼き鳥」を食べた瞬間・・・


      こんな「焼き鳥」があるんだ!!

      もの凄い感動したのを今でも鮮明に覚えています。


      そして、次から次へと出てくる料理の1つ1つに衝撃を受け、
      帰る頃には、もう、ここで修行をしたいと思っていました。


      そして、大学を卒業してからすぐに修行を始め、
      鶏肉の捌き方、刺し方という技術的なことはもちろんですが、
      その素材をどうやって活かすのか、
      どうすればお客様が喜んでくれるのか、
      本当にたくさんのことを学ばせていただきました。

      阿佐ヶ谷から銀座への移転を経験したことも、
      本当に貴重な体験となりました。


      この日、集まったメンバーは、そんなバードランドを卒業して、
      自分でお店を構えて商売をしている人ばかり。

      そして、みんな、お客様から評判が良いお店ばかり。


      皆様、是非、食べに行ってみてくださいね(^o^)/


      奥久慈軍鶏 バードランド 銀座&丸の内
      http://ginza-birdland.sakura.ne.jp/


      地鶏焼 バードコート 千住
      http://birdcourt.jp/


      地鶏焼 バードランド 阿佐ヶ谷
      http://asagaya-bird-land.com/


      上海料理 蔡菜食堂 中野
      http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13025878/


      焼鳥処 田楽 浦和
      http://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11003716/


      やきとり&ベルギービール Hop Duvel 新橋
      http://www.hop-duvel.com/


      やきとり 心香 西麻布
      http://www.yakitorishinka.com/
      ↑水郷どりが食べられます♪(品切れの場合もあります)


      焼鳥 トリビアン 浅草
      https://www.facebook.com/toribien0820


      焼鳥 今井 千駄木
      http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13025995/


      どのお店も、それぞれに個性があって、
      きっと楽しんでいただけると思います♪

      是非、足を運んでみてください!!


      Check

      | 4代目の食べ歩き日記 | 19:11 | comments(0) | - |
      スポンサーサイト
      0
        Check

        | - | 19:11 | - | - |
        コメント
        コメントする